با خواص دارویی سیر آشنا شوید 1

آیا می خواهید با خواص دارویی سیر آشنا شوید 1 ؟

سیر در کتب طب سنتی با نام عربی آن ثوم آمده شده است نوع کوهی و وحشی آن را موسیر گویند که در کتب طب سنتی با نام اسقوردیون و ثوم الحیه نیز آورده شده است.

مشخصات گیاه سیر:

سیر گیاهی است پایا و قسمت زیر زمینی اش متورم که ریشک ها از آن بیرون آمده و این تورم همان سیر است که معمولا مصرف می شود و هر بوته ی متورم سیر 10 تا 12 پر سیر دارد که روی همه ی آن ها را پوششی سفید رنگ یا صورتی پوشانیده است و برگ های آن نواری به رنگ سبز تیره و گل های کوچک و صورتی یا مایل به سبز که به صورت یک چتر در انتهای ساقه ی استوانه ای گل دهند به ارتفاع 60 تا 50 سانتی متر ظاهر می شود و دانه های آن سیاه است.

با خواص دارویی سیر آشنا شوید 1

به طور کلی دو نوع سیر هست :

سیر سفید و سیر صورتی که برای تکثیر سیر پر های سیر را از بوته ی آن جدا کرده در اوایل پاییز می کارند و فقط در مناطقی که زمین های آن در دوره ی زمستان خیلی مرطوب می شود، ناچار سیر در اوایل بهار کاشته می شود و ضمنا در مواقعی که کشت پاییزه به دلیلی انجام نشده باشد برای عدم فوت وقت می توان به هر حال سیر را در اوایل بهار کاشت.

ترکیبات شیمیایی سیر :

سیر از نظر ترکیبات شیمیایی دارای حدود 1 درصد اسانس می باشد که شامل آلیل پروپیل دی سولفید و دی آلیل دی سولفید و دو ترکیب گوگردی دیگر می باشد، سیر ضد عفونی کننده است و فشار خون را پایین می آورد به علاوه دارای آلیسین و آلیساتین یک و آلیساتین دو می باشد، سیر خاصیت باز دارنده ی رشد در مورد باکتری های گرام منفی گروه های تیفوئید و شبه حصبه یا پاراتیقوئید و اینتری تیس (ورم روده های کوچک) دارد، سیر خاصیت بسیار قابل ملاحظه ی میکروب کشی دارد و کشت میکروبی تحت تاثیر سیر از بین می رود.