انواع غذا با کدو سبز همراه با دستور پخت آسان و سریع
انواع غذا با کدو سبز
ممکن است از دانستن فواید کدو سبز شوکه شوید. کدو سرشار از ویتامین ها، فیبر، پروتئین و مواد معدنی است. ثابت شده است که خوردن کدو برای سلامتی ما بسیار مفید است. مس موجود در کدو به کاهش علائم درد آرتریت روماتوئید و جلوگیری از ابتلا به نقرس، معالجه بیماری هایی مانند استئوآرتریت و روماتیسم کمک می کند. ابوعلی سینا خوردن این سبزی را برای رفع سردرد، بی خوابی و خستگی اعصاب داروی بسیار ارزشمند ذکر نموده و همچنین اعتقاد داشت که کدو صفرا و بلغم را دفع و حالت هذیان گویی را برطرف می سازد.
سایر خواص کدو سبز:
- برای مو مفید است.
- سرطان را می کشد.
- مفید در بارداری.
- به درمان بیماری زردی کمک می کند.
- کدو در تصفیه خون کمک می کند.
- بثورات را درمان می کند.
- با مصرف کدو یبوست به سرعت درمان می شود.
- غرغره با آب کدو باعث تسکین درد گلو و تورم می شود.
- آکنه، اگزما، پسوریازیس و سایر بیماری های پوستی با خوردن کدو از بین می رود.
نکته: افراد مبتلا به فشار خون باید در مصرف کدو احتیاط کنند.
انواع غذا با کدو سبز
انواع غذا با کدو سبز
اکنون که با خواص بی نظیر کدو آشنا شدید بهتر است برای بهره مندی از خواص آن این گیاه پرخاصیت را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. اگر نمی دانید که چگونه در غذاها از کدو استفاده کنید با ما همراه باشید تا شما را با دستور پخت انواع غذا با کدو سبز آشنا کنیم؛
اسپاگتی با کدو سبز
مواد لازم
- سیر خرد شده، یک حبه
- کدو سبز خرد شده، 2 عدد متوسط
- برگ ریحان تازه خرد شده، 6 الی 10 برگ
- اسپاگتی، 200 گرم
- روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری
- پنیر رنده شده، نصف فنجان
- پنیر پکورینو رنده شده، 1/3 فنجان
- نمک به میزان لازم
دستور تهیه
یک قابلمه آب شور را به جوش بیاورید. اسپاگتی ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید 9 تا 12 دقیقه بپزند. سپس ماکارونی ها را آبکش کنید. یک پیمانه آب ماکارونی را نگهدارید.
روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید؛ حالا کدو سبز را اضافه کنید و چند دقیقه آن را تفت دهید و بعد یک چهارم فنجان آب ماکارونی را اضافه کرده و اجازه دهید تا حدود 5 دقیقه کدو ها کمی نرم شوند، نمک و نصف ریحان را اضافه کنید. در حین پخت و پز، سیر و ریحان چنان بویی دارند که نمی توانیم منتظر پخت آن باشیم.
ماکارونی را به همراه حدود نصف فنجان آب به ماهیتابه اضافه کنید. ماهیتابه را با شدت تکان دهید و اگر ماکارونی خشک به نظر می رسد کمی آب اضافه کنید تا زمانی که مایع جذب ماکارونی شود سپس از روی حرارت برداشته و پنیرها و ریحان باقی مانده را اضافه کنید و در ظرف مناسب سرو کنید.
خورش کدو سبز و گوشت
مواد لازم برای 7 نفر
- سیر 4 حبه
- پیاز 1 عدد بزرگ
- گوشت گاو خرد شده 350 گرم
- کدو سبز 2 کیلو
- نخود فرنگی آب پز 2 فنجان
- آب گرم 3 فنجان
- روغن 3 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- پودر سماق قرمز یک سوم فنجان (در غیر این صورت رب انار ترش)
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پول بیبر و آویشن به میزان لازم
- نعنا خشک 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه کدو خورشتی :
نخود و گوشت را به همراه ادویه ها به طور جداگانه بپزید. پیاز و کدوها را به صورت نگینی خرد کنید. درون یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و پیازها را درون روغن کمی تفت دهید. سپس کدو سبز را روی پیازها اضافه کنید. کمی که کدوها را تفت دادید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. بعد از سرخ شدن 3 فنجان آب گرم اضافه کنید و حرارت را کم کنید و صبر کنید تا کدوها نرم شوند. وقتی کدوها کمی نرم شد، نخود فرنگی و گوشت و سیرهای خرد شده را نیز به آن اضافه کنید کمی آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد.
بعد از پخت خورش، سماق یا رب انار ترش و نمک را اضافه کنید. سپس اجاق گاز را خاموش کنید. در صورت تمایل روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و نعناع را سرخ کنید و آن را روی ظرف غذا بریزید. از غذای خود لذت ببرید.
همچنین بخوانید: غذا با کدو سبز و مرغ
دلمه کدو سبز (کدوی شکم پر)
مواد لازم
- کدو سبز 2 عدد بزرگ
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد متوسط
- سیر 2 حبه
- گوشت گاو چرخ شده 250 گرم
- گوجه فرنگی 1 عدد بزرگ
- شوید 100 گرم
- نعنا نصف قاشق چای خوری
- نمک 1 قاشق چا خوری
- فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
- فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
- پنیر چدار 4 برش
روش تهیه
کدو ها را پوست بگیرید و قسمت های داخلی کدو سبز را که با کمک یک چاقوی تیز برش داده اید، با یک قاشق خالی کنید. در ضمن مراقب باشید که کدوها را سوراخ نکنید. کدوها را در قابلمه آب گرم به مدت حدود 5 دقیقه بجوشانیید. سپس آب آن را تخلیه کرده و بگذارید تا خنک شوند.
برای تهیه ملات دلمه پیاز، سیر، شوید و گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید. روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید. پیاز و سیرهای خرد شده را به آن اضافه کنید. گوشت چرخ شده را درون ماهیتابه ریخته و کمی تفت دهید سپس یک فنجان آب گرم به ظرف اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد و رنگ گوشت تغییر کند. به ترتیب گوجه فرنگی خرد شده، رب، فلفل سیاه و قرمز، نعنا و نمک را اضافه کنید. سپس شوید خرد شده را به ملات اضافه کرده و مخلوط کنید.
حالا قسمت های میانی کدو سبز را که خالی کرده اید، با ملات چرخ کرده پر کنید. برای تزئین، گوجه فرنگی را نصف کنید و آنها را با برش های پنیر چدار روی پیاز ها قرار دهید. همچنین می توانید غذای خود را با شوید تازه خرد شده یا نعنا تزئین کنید. آب درون ماهیتابه را به ظرف سرو غذا اضافه کنید.
انواع غذا با کدو سبز
کیک کدو
با اضافه کردن سبزیجات مورد نظر خود به این کیک که می تواند کدو، تره فرنگی، کرفس، هویج و سیب زمینی باشد، می توانید طعم های مختلفی بدست آورید. اگر مشغول کار هستید و حتی نمی توانید ناهار را در خانه میل کنید، می توانید این کیک سبزیجات را در کیف خود حمل کنید و برای صرف ناهار در خارج از منزل از طعم عالی آن لذت ببرید.
مواد لازم برای 8 نفر
- آرد الک شده یک و نیم فنجان
- نشاسته نصف لیوان
- تخم مرغ 4 عدد
- شیر 1 فنجان
- خامه 1 فنجان
- بیکینگ پودر یک بسته
- پنیر سفید بدون نمک 100 گرم
- هویج ترد 1 عدد
- تره فرنگی 1 عدد، ریز خرد شده
- کدو سبز 1 عدد، خرد شده
- سیب زمینی 1 عدد، خرد شده
- برگ کرفس 5 برگ، خرد شده
- نمک 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
دستور تهیه:
ابتدا فر را روی دمای 180 درجه تنظیم کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و هم بزنید سپس آرد الک شده را کم کم به آن اضافه کنید. حالا نشاسته، بیکینگ پودر، شیر، خامه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و با کمک همزن برقی مواد را مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود. اکنون سبزیجات خرد شده را اضافه کرده و با کمک یک قاشق از پایین به بالا مخلوط کنید و در آخر تمام پنیر رنده شده را به مخلوط اضافه کنید. حالا مخلوط را به ظرف یا قالبی که از قبل چرب شده، منتقل کنید و اجازه دهید کیک حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده پخته شود. کیک را از فر بیرون آورده تا در دمای اتاق خنک شود و سپس آن را سرو کنید.
سوپ کدو
مواد لازم
- کدو سبز 2 عدد
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- کره 1 قاشق غذاخوری
- روغن 1 قاشق غذاخوری
- شیر 3 فنجان
- آب 4 فنجان
- یک مشت شوید یک مشت
- نمک، پول بیبر، فلفل سیاه، نعناع به مقدار لازم
دستور تهیه
کره و روغن را در ماهیتابه ریخته تا ذوب شوند. آرد را اضافه کرده و چند دقیقه سرخ کنید تا بوی آن بیرون بیاید. توجه کنید که با سرعت آرد را هم بزنید. از طرف دیگر شیر و آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و بگذارید جوش بیاید سپس کدو سبزهایی را که خرد کرده اید اضافه کرده و اجازه دهید تا کدوها پخته و نرم شوند. حالا نمک، شوید و ادویه جات را اضافه کنید و با همزن یا میکسر سوپ را مخلوط کنید. قوام سوپ شما بسته به اندازه کدو مورد استفاده شما می تواند متفاوت باشد.
فواید سوپ کدو
- سوپ کدو به کاهش فشار خون و قند خون کمک می کند.
- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
- سوپ کدو یکی از سوپ هایی است که برای سرفه مفید است.
- باعث کاهش التهاب در کلیه ها می شود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کدو حلوایی شکم پر با مخلوط گوشت (دلمه کدو حلوایی)
کوکو کدو سبز با پنیر کبابی
مواد لازم
- هویج 2 عدد کوچک
- کدو سبز 2 عدد بزرگ
- پنیر هالومی یا پنیر کبابی 300 گرم
- پیاز 4 عدد
- گشنیز تازه 2 قاشق غذاخوری
- نعناع تازه 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 2 عدد
- آرد سوخاری 4 قاشق غذاخوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- پاپریکا نصف قاشق چای خوری
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه کوکو کدو سبز
هویج را با نازکترین طرف رنده و کدو را با طرف طبیعی رنده کنید. مقداری نمک روی آنها بریزید و کنار بگذارید تا آب آنها آزاد شود. پنیر هالویمی را رنده کنید. پیازها، گشنیز و نعناع را ریز خرد کنید. حالا آب کدو و هویج را بگیرید و به پنیر هالومی رنده شده اضافه کنید. سبزیجات، آرد سوخاری ها، تخم مرغ ها و ادویه ها را با ملات هالومی مخلوط کنید و به مدت 20-25 دقیقه در یخچال بگذارید. روغن را گرم کنید. هنگامی که به دمای مناسب رسید، مقدار مناسب از مواد کوکو را برداشته و درون روغن بریزید و آنها را سرخ کنید تا رنگ طلایی تیره شود. کوکوی کدو شما آماده است و می توانید با ماست میل کنید.
نکته: اگر تکه های ضخیمی از مواد را درون روغن بریزید و شعله اجاق گاز را خیلی زیاد نگه دارید، قسمت بیرونی پخته می شود اما داخل آن خام باقی می ماند پس بهتر است قطعات کوچک را با حرارت ملایم طبخ کنید.
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
پول بیبر را با خواص درمان ناراحتی معده، کمک به تنظیم گاز روده، کاهش درد معده، درمان اسهال، کمک به هضم، کاهش قند خون، درمان میگرن، بدون هیچ اسانس و افزودنی شیمیایی، از فروشگاه عطارک تهیه نمایید.
