آشنایی با انواع خیار (خیار سبز، خیار چنبر، خیار شنگ)
آشنایی با انواع خیار و فواید و مضرات آن که بد نیست بدانیم
خیار یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین میوه‌ها در سراسر جهان است که به دلیل طعم خنک و طراوت‌بخشش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این میوه‌ی خوش‌طعم و مفید در انواع مختلفی وجود دارد که هر کدام ویژگی‌ها و خواص منحصر به فرد خود را دارند. در این مقاله به بررسی انواع خیار (سبز، چنبر، شنگ) می‌پردازیم. با ما همراه باشید تا با خواص، تفاوت‌ها و کاربردهای هر یک از این انواع خیار بیشتر آشنا شوید و بتوانید انتخاب بهتری برای مصرف روزانه خود داشته باشید.
خیار سبز :
خیار سبز که به آن خیـار ، بادرنگ ، حیارزه ، عجور و فلوموس نیز می گویند با طبع سرد و تر، دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و آسپیرین طبیعی است و از دیرباز به عنوان یک درمان طبیعی برای بسیاری از مشکلات سلامتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به برخی از خواص درمانی خیار به‌طور کامل اشاره می‌کنیم:
-
تاول دهان: مغز تراشیده خیار می‌تواند به درمان تاول‌های دهانی کمک کند. مغز خیار خاصیت ضدالتهابی دارد و قرار دادن آن روی تاول‌ها باعث کاهش التهاب و تسکین درد می‌شود.
-
آب مروارید: مصرف منظم خیار می‌تواند به پیشگیری و درمان آب مروارید کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در خیار به حفظ سلامت چشم‌ها و کاهش خطر ابتلا به آب مروارید کمک می‌کنند.
-
تصفیه خون: آب خیار زرد به عنوان یک قلیایی‌کننده خون عمل می‌کند. این ویژگی به بهبود عملکرد سیستم گردش خون و حذف سموم از بدن کمک می‌کند.
-
قرمزی چشم: استفاده از ضماد ورقه‌ای خیار روی چشم‌ها می‌تواند قرمزی و التهاب چشم‌ها را کاهش دهد. خیار دارای خاصیت ضدالتهابی است و می‌تواند به آرامش و تسکین چشم‌ها کمک کند.
-
ضدعفونی‌کننده معده: خوردن خیار به دلیل خواص ضدعفونی‌کننده‌اش می‌تواند به پاکسازی معده و جلوگیری از عفونت‌های معده کمک کند.
-
یرقان: جوشانده پوست خیار به درمان یرقان کمک می‌کند. این جوشانده می‌تواند به بهبود عملکرد کبد و دفع سموم از بدن کمک کند.
-
زایمان راحت: جوشانده پوست خیار می‌تواند به تسهیل زایمان کمک کند. این جوشانده می‌تواند به آرامش عضلات رحم و کاهش درد زایمان کمک کند.
-
بی‌خوابی: مصرف یک عدد خیار قبل از خواب می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند. خیار به دلیل داشتن مواد مغذی و ترکیبات آرامش‌بخش می‌تواند به تنظیم خواب و کاهش بی‌خوابی کمک کند.
-
درمان بواسیر: مصرف آب خیار به دلیل خاصیت ضدالتهابی و مرطوب‌کننده‌اش می‌تواند به درمان بواسیر کمک کند. این خاصیت به کاهش التهاب و تسکین درد بواسیر کمک می‌کند.
-
پیشگیری از سرماخوردگی: مصرف روزانه یک عدد خیار در زمستان می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی کمک کند. خیار دارای ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
-
تقویت عضله قلب: مصرف پوست خیار می‌تواند به تقویت عضلات قلب کمک کند. پوست خیار حاوی فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به حفظ سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.
-
تصفیه خون: مصرف پوست خیار به عنوان تصفیه کننده خون عمل می‌کند. پوست خیار می‌تواند به بهبود عملکرد کلیه‌ها و دفع سموم از بدن کمک کند.
-
بی‌حوصلگی و درمان کم‌خونی: مصرف خیار به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند به افزایش انرژی و کاهش بی‌حوصلگی کمک کند. همچنین، خیار حاوی آهن است که به درمان کم خونی کمک می‌کند.
-
خارش پوست: مالش و خوردن آب خیار می‌تواند به کاهش خارش پوست کمک کند. خیار دارای خاصیت خنک‌کنندگی و ضدالتهابی است که به تسکین خارش و بهبود سلامت پوست کمک می‌کند.
-
دفع صفرا و صفرابر: مصرف یک لیوان آب خیار با کمی شکر هر روز می‌تواند به دفع صفرا و بهبود عملکرد کبد کمک کند. این ترکیب می‌تواند به تنظیم تولید صفرا و کاهش مشکلات کبدی کمک کند.
-
تقویت ناخن‌ها: اگر ناخن‌های دست و پاهایتان زود می‌شکنند، باید بدانید که میزان بالای سیلیس موجود در خیار مانع از سستی و شکنندگی ناخن‌ها می‌شود. با مصرف روزانه خیار می‌توانید به تقویت ناخن های خود کمک کنید.
-
آرامبخش و ضد تشویش: تخم خیار را نرم کوبیده و هر وعده حداکثر ۵ گرم (یک قاشق غذاخوری) تناول کنید. این روش می‌تواند به عنوان آرامبخش، ضد تشویش و دلهره، ضد ناراحتی‌های عصبی و ضد بی‌خوابی عمل کند.
-
مفید برای دیابت: خیار مانند سایر میوه‌ها و سبزیجات حاوی مواد مغذی و ترکیبات شیمیایی خاصی است که ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.
آشنایی با انواع خیار
همچنین بخوانید: طرز تهیه پالوده خیار
مضرات خیار سبز :
علاوه بر فواید بسیاری که خیار سبز دارد، این میوه ممکن است مضراتی نیز به همراه داشته باشد. در ادامه به بررسی مشکلاتی که مصرف خیار می‌تواند ایجاد کند، می‌پردازیم:
-
عدم جذب ویتامین C در بدن: مصرف بیش از حد خیار می‌تواند مانع از جذب کامل ویتامین C در بدن شود. خیار حاوی اسید آسکوربیک است که می‌تواند در جذب ویتامین C تداخل ایجاد کند و باعث کاهش سطح این ویتامین مهم در بدن شود.
-
نعوظ دائم: مصرف زیاد آب خیار ممکن است به نعوظ دائم منجر شود. خیار دارای موادی است که می‌توانند بر سیستم گردش خون تأثیر بگذارند و در برخی افراد منجر به این مشکل شوند.
-
مشکلات معده‌های حساس: افرادی که معده حساس دارند ممکن است با خوردن خیار دچار مشکلات گوارشی شوند. خیار می‌تواند باعث تحریک معده و ایجاد احساس نفخ و درد معده شود.
-
زیاد کننده خلط: خیار می‌تواند باعث افزایش تولید خلط در بدن شود. این موضوع می‌تواند برای افرادی که دچار مشکلات تنفسی مانند آسم یا برونشیت هستند، مشکل‌ساز شود.
-
درد پهلو: مصرف بیش از حد خیار ممکن است به درد پهلو منجر شود. این درد می‌تواند ناشی از تحریک کلیه‌ها و تجمع مواد معدنی در آنها باشد.
-
اسهال: خوردن خیار می‌تواند در برخی افراد باعث اسهال شود. فیبرهای موجود در خیار می‌توانند حرکت روده‌ها را افزایش داده و به اسهال منجر شوند.
-
ضعف بدن: مصرف خیارشور می‌تواند به ضعف بدن منجر شود. خیارشور حاوی مقدار زیادی نمک است که می‌تواند تعادل الکترولیت‌ها را در بدن مختل کرده و به احساس ضعف و خستگی منجر شود.
-
رماتیسم: خیارشور ممکن است علائم رماتیسم را تشدید کند. نمک موجود در خیارشور می‌تواند باعث افزایش التهاب و درد مفاصل در افراد مبتلا به رماتیسم شود.
-
زخم روده و اثنی عشر: خوردن خیار ممکن است به زخم‌های روده و اثنی عشر منجر شود. اسیدهای موجود در خیار می‌توانند مخاط روده و اثنی عشر را تحریک کرده و به زخم‌های این نواحی منجر شوند.
-
قولنج (کولیت) روده: خیار می‌تواند به تشدید قولنج یا کولیت روده منجر شود. فیبرهای موجود در خیار می‌توانند باعث تحریک روده‌ها و تشدید علائم کولیت شوند.
-
فتق: مصرف بیش از حد خیار ممکن است به بروز فتق منجر شود. فشار زیاد به دستگاه گوارش می‌تواند باعث بروز فتق شود و خیار با ایجاد نفخ و فشار می‌تواند این مشکل را تشدید کند.
-
زخم معده: خیار می‌تواند زخم معده را تشدید کند. اسیدهای موجود در خیار می‌توانند مخاط معده را تحریک کرده و به تشدید زخم‌های معده منجر شوند.
-
دلپیچه: خیار زرد می‌تواند باعث دلپیچه شود. این نوع خیار می‌تواند باعث تحریک روده‌ها و ایجاد دلپیچه شود.
-
مننژیت: مصرف بیش از حد خیار ممکن است به مننژیت منجر شود. در برخی منابع ذکر شده که مواد موجود در خیار می‌توانند به تحریک سیستم عصبی مرکزی و بروز مننژیت منجر شوند.
آشنایی با انواع خیار
خیار چنبر :
خیار چنبر که به نام‌های دیگری همچون شنبر، کرداله، خیار دراز، قئا هندی و قومیا نیز شناخته می‌شود، یکی از انواع خیار با طبع سرد است. این نوع خیار به دلیل شکل بلند و باریکش مشهور است و از گذشته‌های دور در طب سنتی و آشپزی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. خیار چنبر خواص فراوانی دارد که در ادامه به برخی از مهم‌ترین آنها اشاره می‌کنیم:
-
شفافیت پوست: استفاده از خیار چنبر به عنوان ماسک زیبایی می‌تواند به شفافیت و طراوت پوست کمک کند. این خیار دارای ترکیبات آبرسان و آنتی‌اکسیدانی است که باعث نرمی و لطافت پوست می‌شود.
-
مقوی معده: این خیار حاوی فیبرهای غذایی است که هضم غذا را بهبود می‌بخشند و از بروز مشکلات گوارشی مانند یبوست و سوءهاضمه جلوگیری می‌کنند.
-
رفع عطش: خیار چنبر به دلیل محتوای بالای آب، یک راه طبیعی برای رفع عطش و خنک نگه‌داشتن بدن در روزهای گرم تابستان است. مصرف این خیار می‌تواند به جبران مایعات از دست رفته بدن کمک کند و احساس خنکی و تازگی به بدن ببخشد.
-
مدر: خیار چنبر دارای خاصیت مدر است که به افزایش تولید و دفع ادرار کمک می‌کند. این ویژگی به دفع سموم و مواد زائد از بدن کمک کرده و تورم و احتباس آب در بدن را کاهش می‌دهد.
-
درمان درد مفاصل: مالش خیار چنبر روی مفاصل می‌تواند به کاهش درد و التهاب مفاصل کمک کند. این خیار دارای ترکیبات ضدالتهابی طبیعی است که می‌تواند به تسکین دردهای ناشی از آرتریت و روماتیسم کمک کند.
-
حناق: خیار چنبر می‌تواند به درمان حناق یا آماس لوزه‌ها کمک کند. مصرف این خیار به دلیل خاصیت ضدالتهابی و خنک‌کنندگی‌اش، می‌تواند به کاهش التهاب و درد لوزه‌ها کمک کند.
-
کاهش فشارخون: پتاسیم موجود در خیار چنبر با کاهش اثرات سدیم در بدن، به تنظیم فشارخون کمک کرده و خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.
-
راحتی زایمان: استفاده از خیار چنبر خشک شده به همراه زعفران، گلاب و شکر می‌تواند به تسهیل زایمان کمک کند. این ترکیب می‌تواند به آرامش عضلات رحم و کاهش درد زایمان کمک کند و روند زایمان را برای مادران آسان‌تر کند.
-
درمان یرقان نوزادی: مصرف این خیار به دلیل خاصیت تصفیه‌کنندگی و ضدالتهابی‌اش، می‌تواند به کاهش زردی پوست نوزادان و بهبود عملکرد کبد آنها کمک کند.
-
کاهش التهاب معده و کبد: این خیار دارای ترکیبات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کبد کمک کرده و از بروز مشکلات التهابی در این اعضا جلوگیری می‌کند.
-
درمان اسهال صفراوی: این نوع اسهال معمولاً به دلیل ترشح زیاد صفرا در روده‌ها ایجاد می‌شود و مصرف خیار چنبر خشک می‌تواند به تنظیم ترشح صفرا و کاهش علائم این نوع اسهال کمک کند.
-
ضد سرطان: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در خیار چنبر به کاهش آسیب‌های اکسیداتیو در بدن کمک کرده و از تشکیل سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند.
مضرات خیار چنبر :
-
اختلالات هورمونی: خیار چنبر به دلیل داشتن برخی ترکیبات شیمیایی می‌تواند بر تعادل هورمونی بدن تأثیر بگذارد. مصرف زیاد این نوع خیار ممکن است باعث نوسانات هورمونی شود که می‌تواند مشکلاتی مانند بی‌نظمی قاعدگی در زنان و کاهش میل جنسی در مردان را به دنبال داشته باشد.
-
تشدید سردی بدن: خیار چنبر به دلیل طبع سردی که دارد، در صورت مصرف زیاد می‌تواند سردی بدن را تشدید کند. این مسئله می‌تواند برای افرادی که دارای طبع سرد هستند، مشکلاتی مانند افت انرژی، خستگی مفرط و کاهش توان بدنی را ایجاد کند.
-
کاهش جذب مواد معدنی: برخی مطالعات نشان داده‌اند که خیار چنبر ممکن است باعث کاهش جذب مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم در بدن شود. این مسئله می‌تواند به ضعف استخوان‌ها و مشکلات عضلانی منجر شود.
-
ایجاد مشکلات گوارشی خاص: اگرچه خیار سبز نیز ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند، اما خیار چنبر به دلیل محتوای بالای فیبر غیر قابل حل و آب، ممکن است به طور خاص مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، احساس سنگینی در معده و نفخ شدید را بیشتر از خیار سبز ایجاد کند.
-
حساسیت و واکنش‌های آلرژیک: برخی افراد ممکن است به ترکیبات موجود در خیار چنبر حساسیت داشته باشند. این حساسیت‌ها می‌تواند به شکل جوش، خارش، تورم و یا حتی مشکلات تنفسی بروز کند که در موارد شدید نیاز به مراقبت پزشکی فوری دارد.
-
تداخل با داروهای خاص: خیار چنبر ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد. به عنوان مثال، مصرف زیاد این خیار می‌تواند اثرات داروهای ادرارآور را افزایش دهد و باعث کم‌آبی بدن شود. همچنین، ممکن است با داروهای ضد التهاب و برخی آنتی‌بیوتیک‌ها نیز تداخل داشته باشد.
خیار شنگ :
خیار شنگ، که به نام‌های دیگری همچون خیار کوهی، خیار صحرایی و خیار وحشی نیز شناخته می‌شود، یک نوع خیار وحشی است که بیشتر در مناطق کوهستانی و صحرایی یافت می‌شود. این گیاه دارای ساقه‌های بلند و باریک با برگ‌های کوچک و گل‌های زرد رنگ است و میوه‌های آن نیز شبیه به خیارهای کوچک هستند. خیار شنگ دارای طبع گرم و تر است و به دلیل خواص دارویی و تغذیه‌ای منحصر به فردش از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. خیار شنگ خواص فراوانی دارد که در ادامه به برخی از مهم‌ترین آنها اشاره می‌کنیم:
-
تصفیه خون: خیار شنگ به عنوان یک تصفیه کننده قوی خون شناخته می‌شود. مصرف این گیاه می‌تواند به حذف سموم و مواد زائد از خون کمک کند و سلامت کلی بدن را بهبود بخشد.
-
تقویت سیستم ایمنی: خیار شنگ دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این گیاه می‌تواند مقاومت بدن را در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها افزایش دهد.
-
ضد التهاب: خیار شنگ دارای خواص ضد التهابی طبیعی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. این خاصیت به ویژه برای افرادی که دچار بیماری‌های التهابی مانند آرتریت و روماتیسم هستند، مفید است.
-
درمان مشکلات گوارشی: مصرف خیار شنگ می‌تواند به بهبود مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، یبوست و نفخ کمک کند. این گیاه دارای فیبرهای غذایی است که هضم غذا را تسهیل می‌کنند و عملکرد روده‌ها را بهبود می‌بخشند.
-
کمک به کاهش وزن: خیار شنگ به دلیل کالری کم و محتوای بالای آب، یک گزینه عالی برای افرادی است که قصد کاهش وزن دارند. مصرف این گیاه می‌تواند به احساس سیری کمک کند و از پرخوری جلوگیری کند.
-
مرطوب‌کننده پوست: استفاده از خیار شنگ به عنوان ماسک صورت می‌تواند به آبرسانی و مرطوب‌کردن پوست کمک کند. این گیاه دارای خواص نرم‌کننده است که می‌تواند پوست را لطیف و شاداب نگه دارد.
-
تقویت مو: خیار شنگ به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد مغذی می‌تواند به تقویت موها و جلوگیری از ریزش آنها کمک کند. مصرف این گیاه می‌تواند به بهبود سلامت پوست سر و افزایش رشد موها کمک کند.
نکات احتیاطی
اگرچه خیار شنگ دارای خواص زیادی است، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است مشکلاتی مانند نفخ و مشکلات گوارشی ایجاد کند. همچنین، افرادی که به گیاهان خانواده کدوییان حساسیت دارند باید با احتیاط از خیار شنگ استفاده کنند.
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
بذر خیار را بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.
