کرفس بخورید سالم بمانید
کرفس بخورید سالم بمانید …
کرفس (که از تیره چتریان می باشد) وحشی در کتب فارسی با نام های کرفس و کرفس الما و کرفش و کرسب و سالیون و عمرو و راجیل و سرد و … آمده است.
مشخصات کرفس :
کرفس وحشی گیاهی است دو ساله ریشه ی آن کوتاه و عمودی و کمی ضخیم است، ساقه ی آن علفی ریشه دار تو خالی به بلندی 30 الی 90 سانتی متر و برگ های آن شبیه برگ جعفری است و دارای بریدگی عمیق و مرکب از چند برگچه، هر برگچه دندانه دار به رنگ سبز تیره است و گل های آن سفید مایل به سبز که در انتهای شاخه ی گل دهنده به صورت مجتمع و چتری ظاهر می شود.
میوه ی آن تخم مرغی شکل قهوه ای با خطوط سفید فندقی که در آن دو عدد تخم قرار دارد و تخم آن دارای مقدار زیادی آلبومین است و کمی گوشت دار است.
کاشت کرفس :
این گیاه در اراضی شور و مرطوب باتلاق ها و کنار دریا ها و نهر ها و مرداب ها و تقریبا در تمام مناطق اروپا، آسیا و آفریقا می روید. از پرورش این گیاه واریته ای به دست آورده اند که کرفس اهلی است و با نام کرفس معمولی در سبزی کاری ها کاشته می شود و به عنوان سبزی مصرف می شود، کرفس وحشی به طور خودرو در ایران می روید و در مناطق گرمسیری بلوچستان، کوهستان های بختیاری، بندر عباس، مکران و خوی دیده شده است، تکثیر این گیاه از طریق کاشت بذر آن انجام می گیرد و از نظر خواص طبی برگ، تخم و ریشه ی آن مستعمل است.
کرفس بخورید سالم بمانید
