خواص موز و ارزش غذایی آن

با خواص موز و ارزش غذایی آن آشنا شوید

مـوز یکی از محبوب‌ترین میوه‌های گرمسیری دنیاست که به خاطر طعم شیرین و انرژی‌بخشش طرفداران زیادی دارد. این میوه نه تنها خوشمزه است، بلکه فواید بسیاری برای سلامتی دارد. در ادامه، با ما همراه باشید تا با خواص موز و ارزش های غذایی آن آشنا شویم .

میوه موز: گیاهی شگفت‌انگیز

موز یه گیاه علفی و پایدار با ارتفاعی بین ۳ تا ۸ متر است. این گیاه برگ‌های پهن و بزرگی دارد که حتی ممکن است تا ۳ متر برسند. گل‌های موز به صورت مجتمع و سنبله‌ای رشد می‌کنند و میوه‌ آن ابتدا سبز رنگ است و بعد از رسیدن به زرد تبدیل می‌شود. یکی از ویژگی‌های جالب موز این است که از بن (ریشه) درخت، پاجوش‌های زیادی بیرون می‌آیند و به همین وسیله تکثیر می‌شود. مغز ساقه‌ی این درخت که به آن “کنجیال” می‌گویند، خوراکی و مغذی است و زمانی که درخت کم‌میوه می‌شود، این مغز را می‌پزند و می‌خورند.

محل رویش و پراکنش موز

گیاه موز بومی مناطق گرمسیری از جمله نواحی جنوب شرقی آسیا، مالزی و استرالیا است. البته درخت موز در اکثر مناطق گرمسیری آسیا مانند کشورهای عربستان، یمن، عمان، هندوستان و تعدادی نیز در سواحل جنوبی ایران می روید که دارای برگ های عریض و بزرگی هستند و به تنه درخت چسبیده اند.

قسمت‌های مورد استفاده موز و کاربردهای آن

موز فقط یک میوه خوشمزه و مغذی نیست؛ بلکه سایر قسمت‌های درخت موز، از جمله پوست میوه، برگ‌ها و گل‌های آن نیز کاربردهای متعددی در پزشکی و داروسازی دارند. در این بخش به بررسی این قسمت‌ها و فواید و کاربردهای آنها می‌پردازیم.

1. میوه موز: مصرف میوه موز به عنوان یک میان‌وعده یا در ترکیبات مختلف غذایی بسیار متداول است. میوه موز غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است که به حفظ سلامتی و تامین انرژی بدن کمک می‌کند.

2. پوست موز: بسیاری از ما پوست موز را دور می‌اندازیم، اما این قسمت از موز نیز فواید زیادی دارد:

• خواص ضد التهابی: پوست موز دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب و قرمزی پوست کمک کند.
• درمان آکنه: مالیدن قسمت داخلی پوست موز به پوست می‌تواند به کاهش آکنه و لکه‌های پوستی کمک کند.
• بهبود زخم و کبودی: پوست موز می‌تواند به تسریع بهبود زخم‌ها و کبودی‌ها کمک کند.
• رفع خارش: استفاده از پوست موز برای کاهش خارش نیش حشرات یا حساسیت‌های پوستی مفید است.
• سفید کردن دندان: مالیدن قسمت داخلی پوست موز به دندان‌ها می‌تواند به سفید شدن آنها کمک کند.

3. برگ های موز : برگ‌های بزرگ و پهن موز نیز کاربردهای مختلفی دارند:

• بسته‌بندی طبیعی: در بسیاری از مناطق گرمسیری، از برگ‌های موز برای بسته‌بندی مواد غذایی و طبخ غذاها استفاده می‌شود. این برگ‌ها مقاومت خوبی در برابر حرارت دارند و به حفظ طعم و عطر غذا کمک می‌کنند.
• پانسمان طبیعی: برگ‌های موز به دلیل خواص ضدعفونی‌کننده و ضدباکتریایی می‌توانند به عنوان پانسمان طبیعی برای زخم‌ها و بریدگی‌ها استفاده شوند.
• درمان سوختگی: برگ‌های موز می‌توانند به تسکین سوختگی‌ها و کاهش درد و التهاب ناشی از آن کمک کنند.

4. گل‌های موز: گل‌های درخت موز نیز دارای خواص دارویی و غذایی متعددی هستند:

• سلامت زنان: گل موز به عنوان یک ماده غذایی مغذی برای زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود. این گل‌ها می‌توانند به افزایش تولید شیر مادر و بهبود سلامت رحم کمک کنند.
• تنظیم قند خون: گل موز به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
• تقویت دستگاه گوارش: مصرف گل موز می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش مشکلات گوارشی کمک کند.
• درمان عفونت‌ها: گل موز دارای خواص ضدعفونی‌کننده است که می‌تواند به درمان عفونت‌های میکروبی و قارچی کمک کند.

ترکیبات شیمیایی موثر در موز

میوه موز حاوی ترکیبات شیمیایی موثری مانند پرو بیوتیک، فیبر غذایی، کارتنوئیدها، اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و مهار کننده پروتئاز می باشد.

ارزش غذایی میوه موز

موز ارزش غذایی فراوان دارد و کالری زیادی ایجاد می کند، به طوری که تنها 100 گرم از آن، 89 کیلو کالری انرژی تولید می کند. علاوه بر این، در 100 گرم موز خام 1.09 گرم پروتئین،0.33 گرم چربی، 22.84 گرم کربوهیدرات و 2.60 گرم فیبر وجود دارد. همچنین، این میوه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی از جمله: پیریدوکسین (ویتامین ب 6)، ویتامین ث، ویتامین آ، پتاسیم و منگنز است.

ارزش غذایی موز برابر با گوشت است، اما چربی و کلسیم آن ناچیز (کمتر از یک درصد) می باشد.

خواص موز و ارزش غذایی آن

خواص موز

کاهش دهنده فشار خون

موز حاوی بیش از 400 میلی گرم پتاسیم بوده و یک منبع عالی محسوب می شود. لذا، به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می شود که مصرف غذاهای غنی از پتاسیم را افزایش دهند، که باعث کاهش میزان مایعات بدن می شود. ساده ترین راه برای کنترل فشار خون، مصرف موز در هنگام صبحانه است (در صورتی که مشکل قند خون یا دیابت نداشته باشید)

حفظ سلامت مغز

موز منبع غنی از ویتامین ب 6 می باشد که برای بهبود عملکرد و افزایش قدرت مغزی به ویژه در دوران بارداری بسیار ضروری است. همچنین، موز حاوی اسید آمینه تریپتوفان (Tryptophan) است که سبب افزایش سروتونین (انتقال دهنده عصبی که به عنوان هورمون شادی نیز شناخته می شود) در مغز خواهد شد.

کمک به بی خوابی

همان طور که در بالا اشاره شد، موز سرشار از اسید آمینه تریپتوفان است و این ماده علاوه بر افزایش تولید سروتونین، هورمون ملاتونین را که باعث تحریک مغز برای استراحت و خواب می شود را نیز به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. بنابراین، مصرف موز به درمان بی خوابی کمک می کند.

منبع غنی از آنتی اکسیدان

 موز حاوی آنتی اکسیدان هایی نظیر ویتامین آ و ویتامین ث است که سیستم ایمنی را تقویت کرده و بدن را در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد (علت اصلی سرطان) محافظت می کند. همچنین، ویتامین ث یکی از عناصر مهم در روند ساخت کلاژن در بدن است که سبب حفظ سلامت و طراوت پوست می شود.

رفع اختلالات گوارشی

موز حاوی نوعی آنزیم هایی است که با افزایش باکتری های مفید در معده و روده، سیستم گوارش را تحریک کرده و به درمان اسهال و یبوست کمک می کند. این میوه در طب سنتی به عنوان یک قابض شناخته شده است و به کاهش تهوع و اسهال نیز کمک می کند. علاوه بر این، موز یک آنتی اسید (ضد زخم معده) و ضد درد معده نیز می باشد.

مفید برای زنان باردار

این میوه تهوع و استفراغ را در اولین ماه های بارداری از بین می برند و بهترین گزینه برای کاهش یبوست در زنان باردار است. علاوه بر این، موز سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین ب 6 است که به رشد مغزی جنین کمک می کند. همچنین، وجود مواد معدنی مانند منگنز، پتاسیم و کلسیم به رشد جنین کمک خواهد کرد.

مفید برای ورزشکاران حرفه ای

موز یکی از غذاهای انرژی زا محسوب می شود و بهترین انتخاب برای ورزشکاران است. علاوه بر این، خوردن موز می تواند فشار عضلانی ناشی از ورزش را کاهش دهد و همچنین، مواد مغذی بدن را قبل و بعد از ورزش فراهم کند. از آنجا که موز دارای فیبر زیاد است، مصرف آن با کاهش وزن نیز همراه است.

همچنین بخوانید:  فواید پوست موز و تاثیر آن بر روی زیبایی پوست

سایر خواص موز

• مصرف موز مقوی و محرک بوده و مصرف آن در صبح ها فواید بسیاری برای بدن دارد.
• موز یک منبع فیبر محلول است که به کاهش کلسترول خون کمک می کند.
• موز میوه ای است خون ساز و برای افراد کم خون مناسب است.
• چاق کننده و افزایش دهنده اشتها می باشد.
• برای افراد سیگاری که تصمیم به ترک سیگار دارند، بسیار مناسب است.
• خاصیت ضد سرطانی دارد.
• خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی راکاهش می دهد.
• به تسکین سر درد کمک می کند.
• مشکلات پیش از قاعدگی را کاهش می دهد.
• انرژی زا بوده و قدرت جنسی را افزایش می دهد.
• لاغری غیر طبیعی را از بین می برد (در صورتی که دلیل لاغری بیماری یا انگل باشد ابتدا آن را بر طرف می کند).
• ملین سینه بوده و سرفه های خشک را درمان می کند.
• در کتب سنتی ایران آمده است که: چنانچه میوه موز را با مغز دانه خربزه میل نمایند سبب نیکوئی رنگ رخساره و زیبایی چهره می گردد.

فراموش نکنید :

• برخی افراد ممکن است نسبت به موز حساسیت داشته باشند.
• مقدار پتاسیم موز نسبتا زیاد بوده و به بیماران با نارسایی کلیه توصیه می شود که در مصرف موز احتیاط کرده و با پزشک معالج خود مشورت نمایند.
• این میوه تقریبا دیر هضم است، بنابراین افرادی که دارای دستگاه گوارشی ضعیف (یا تنبل) هستند، باید آن را کمتر و بتدریج بخورند تا به خوردن آن عادت نمایند.
• موز را پس از غذا مصرف نکنید، زیرا اشتها را افزایش می دهد وباعث پرخوری می گردد.

از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.

برای خرید گوارگام کلیک کنید

گوارگام را با خواص افزاینده غلظت مواد بدون هيچ اسانس و افزودنی شيميايی، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.

ارتباط آنلاین در تلگرام