تغذیه مناسب برای گرم مزاج ها + آموزش یک غذای پختنی با طبع سرد
تغذیه مناسب برای گرم مزاج ها
در طب سنتی ایرانی، مزاج ها به چهار دسته اصلی تقسیم می شوند: گرم، سرد، تر و خشک. افرادی که گرم مزاج هستند، دارای ویژگی های خاصی هستند که در ادامه به آن ها اشاره می شود:
ویژگی های افراد گرم مزاج:
- جثه و پیکر: معمولاً افرادی که گرم مزاج هستند، جثه ای بزرگتر و عضلانی دارند. آن ها به طور طبیعی از وزن بیشتری برخوردارند و ممکن است عضلات قوی تری داشته باشند.
- پوست: پوست افرادی که گرم مزاج هستند، غالباً نرم و گندمی است و ممکن است به سرعت در برابر گرما قرمز شود.
- نوع خواب: این افراد معمولاً خواب کمی دارند و خوابشان به راحتی قطع می شود.
- تحمل سرما: آن ها در برابر سرما تحمل کمتری دارند و ممکن است نسبت به دماهای پایین حساس تر باشند.
- خرد و دانش: افراد گرم مزاج معمولاً اهل فعالیت هستند و ممکن است ذهن و انگیزه ای پرشور داشته باشند.
- عطش: معمولاً احساس تشنگی بیشتری دارند و بیشتر به آب و مایعات گرم نیاز دارند.
- خصوصیات رفتاری: افراد گرم مزاج معمولاً برون گرا، پرانرژی و فعال هستند. آن ها ممکن است زودتر از دیگران عصبانی شوند و خشم و هیجان بالایی داشته باشند.
عوامل مؤثر در تعیین مزاج
مزاج افراد همچنین تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد، از جمله:
- وراثت: ویژگی های خانوادگی و ژنتیکی.
- محیط: شرایط زیستی و جغرافیایی.
- سبک زندگی: تغذیه، میزان فعالیت بدنی، و خواب.
- عادت های روزانه: رفتارهای روزمره و روحیات فردی.
در نهایت، تشخیص دقیق مزاج و درک آن به افراد کمک می کند تا بهتر با نوع تغذیه و رفتار خود آشنا شوند و به توازن و سلامتی نزدیک تر شوند. در صورت نیاز به اطلاعات بیشتر، مشاوره با متخصصان طب سنتی می تواند مفید باشد.
تغذیه مناسب برای گرم مزاج ها
افراد گرم مزاج در طب سنتی ایرانی نیاز به رعایت برخی اصول تغذیه ای خاص دارند تا تعادل بدن خود را حفظ کنند. رژیم غذایی مناسب برای گرم مزاج ها معمولاً شامل مواد غذایی سرد و تر است که به متعادل سازی گرما در بدن کمک می کند. در زیر چند نکته و توصیه برای رژیم غذایی گرم مزاج ها ارائه می شود:
تغذیه مناسب برای گرم مزاج ها
میوه ها و سبزیجات تازه:
- میوه های سرد مانند خیار، هندوانه، ملون، سیب، انار، و لیمو
- سبزیجات خام مانند کاهو، اسفناج، بامیه، کدو و گوجه فرنگی
غلات:
- استفاده از غلاتی همچون برنج سفید، بلغور، و گندم. نان های خانگی و نان های سرد (مانند نان سنگک) هم مفید هستند.
پروتئین ها:
- مصرف بیشتر پروتئین های گیاهی مانند لوبیا، عدس و نخود
- درصورت تمایل می توان از گوشت سفید (مرغ و ماهی) با مقدار کم استفاده کرد و از گوشت قرمز کمتر استفاده نمود.
لبنیات:
- لبنیات سرد مانند ماست، دوغ، و پنیر خامه ای. این مواد به تسکین حرارت بدن کمک می کنند.
نوشیدنی ها:
- نوشیدن مایعات سرد (مانند آب، دوغ، و عرقیات گیاهی) در طول روز بسیار مهم است تا بدن به خوبی هیدراته شود.
گرم مزاج ها از مصرف این مواد غذایی باید پرهیز کنند
غذاهای گرم:
- گوشت های قرمز، غذاهای سرخ کردنی، و ادویه های تند مانند فلفل و زردچوبه.
شیرینی ها و قند:
- مصرف قند و مواد شیرین (شیرینی های سرخ شده و قند بالا) باید محدود شود.
غذاهای تند و ادویه دار:
- برای کاهش حرارت بدن از ادویه هایی با طبع گرم باید پرهیز شود.
نکات کلی
- میزان مصرف: گرم مزاج ها باید به میزان کافی به تغذیه خود توجه کنند و غذایی متناسب با مزاج خود انتخاب کنند.
- خوراکی های تستی: بهتر است غذاها با روش های پخت ملایم آماده شوند (مانند بخارپز یا آب پز) تا خاصیت آنها حفظ شود.
- تنظیم وعده های غذایی: بهتر است وعده های غذایی در فواصل زمانی منظم و به مقدار کم مصرف شوند.
- در نهایت، توجه به مزاج فردی و مشورت با متخصصان تغذیه یا طب سنتی می تواند به تنظیم بهتر رژیم غذایی و بهبود سلامتی کمک کند.
همچنین بخوانید: رژیم غذایی مناسب سرد مزاج ها
آموزش یک غذای پختنی با طبع گرم مزاج ها
در ادامه یک دستور پخت ساده و سالم برای یک غذای مناسب گرم مزاج ها را به شما معرفی می کنم:
مواد لازم برای پخت خوراک کدو و عدس
- کدو (ترجیحاً کدو سبز) ۲ عدد بزرگ
- عدس ۱ پیمانه
- پیاز ۱ عدد متوسط
- زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- سبزی معطر (مانند نعناع یا شوید) برای تزئین
- آب ۲ پیمانه
طرز تهیه خوراک کدو و عدس
آماده سازی عدس:
- ابتدا عدس را شسته و در آب به مدت ۱ ساعت بخیسانید. سپس آن را در آب جدید به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید تا نرم شود و آب آن کشیده شود.
آماده سازی کدو:
- کدوها را شسته و به قطعات متوسط برش دهید.
سرخ کردن پیاز:
- در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و پیاز را خرد کرده و در آن سرخ کنید تا طلایی و نرم شود.
افزودن ادویه جات:
- زردچوبه، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.
افزودن کدو:
- سپس قطعات کدو را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا کمی نرم شوند.
ترکیب با عدس:
- عدس پخته شده را به مخلوط پیاز و کدو اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید.
اضافه کردن آب:
- ۲ پیمانه آب را به مخلوط اضافه کرده و اجازه دهید همه مواد با هم به جوش بیایند. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزند و تمام مواد با هم ترکیب شوند (حدود ۱۵-۲۰ دقیقه).
نهایت سرو:
- پس از پخت، خوراک را در ظرف سرو کشیده و با سبزی معطر تزئین کنید.
نکات:
- این خوراک هم سرد و هم گرم می تواند سرو شود و برای گرم مزاج ها مناسب است.
- می توانید برای افزایش طعم از لیمو ترش تازه نیز قبل از سرو استفاده کنید.
نوش جان!
از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. سوالات خود را در قسمت “نظرات” با ما در میان بگذارید، همچنین اگر ایده یا نظری در رابطه با این مطلب دارید، خوشحال می شویم آن را با ما در میان بگذارید.
زرشک سیاه را با خواص کمک به کاهش وزن، تقویت حافظه، دفع سنگ صفرا، درمان قطعی جوش صورت، برطرف کننده ناراحتی های دهان مانند آفت ، برفک ، مقوی کبد و پیشگیری از ابتلا به کبد چرب و … با بهترین کیفیت، از فروشگاه عطارک تهيه نماييد.
