خواص و فواید ترب کوهی برای بدن

نکاتی در مورد ترب کوهی که بد نیست بدانیم.

ترب کوهی، گیاهی پرخاصیت و قدرتمند از خانواده Brassicaceae است که از دیرباز به عنوان یک منبع طبیعی از مواد مغذی و درمانی مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه با طعم تند و متمایز خود، نه تنها به عنوان یک افزودنی محبوب در آشپزی بلکه به عنوان یک داروی طبیعی نیز شناخته می‌شود. خواص و فواید ترب کوهی برای بدن بسیار گسترده است و شامل تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش، کاهش التهاب و حتی کمک به کنترل قند خون می‌شود. در این مقاله، به بررسی دقیق‌تر این خواص و چگونگی تأثیر ترب کوهی بر سلامت عمومی بدن خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید تا از مزایای بی‌نظیر این گیاه پر ارزش بیشتر آگاه شوید.

مشخصات و خواص ترب کوهی

ترب کوهی (Horseradish) گیاهی پایا و بلندقد است که ارتفاع آن می‌تواند تا یک متر و نیم برسد. این گیاه دارای ریشه‌ای گوشتی و منشعب است که طول آن به 60 سانتی‌متر و ضخامتش به 5 سانتی‌متر می‌رسد. برگ‌های قاعده‌ای بزرگ و نیزه‌ای شکل این گیاه، با اندازه‌هایی بین 30 تا 100 سانتی‌متر و کناره‌های دندانه‌دار، به همراه دمبرگ‌های بلند آن، از ویژگی‌های بارز ترب کوهی هستند. برگ‌های ساقه‌ای این گیاه دارای دمبرگ‌های کوتاه‌تری هستند و از نظر شکل با برگ‌های قاعده‌ای تفاوت دارند. برگ‌های پایینی آن لب‌دار و منقسم یا تقریباً شانه‌ای هستند، در حالی که برگ‌های بالایی به صورت کامل دیده می‌شوند. مزه ترب کوهی تند، تلخ و سوزاننده است.

خواص و فواید ترب کوهی

خواص تغذیه‌ای و مناطق کشت ترب کوهی

این گیاه اصالتاً متعلق به مناطق جنوب اروپا و غرب آسیا است، اما امروزه در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد. ترب کوهی حاوی ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم و کلسیم است. بخش‌های مورد استفاده این گیاه شامل ریشه تازه و به ندرت ریشه خشک شده آن است، اگرچه تأثیر ریشه‌های خشک کمتر است.

ترب کوهی به بریتانیا آورده شده و به صورت طبیعی کاشته می‌شود و در سطح وسیعی بومی شده است. کشت این گیاه از طریق تکثیر ریشه‌ها در فاصله پنجاه سانتی‌متری در خاک‌های خوب انجام می‌گیرد. ترب کوهی در پاییز گردآوری می‌شود و ریشه‌های تازه آن بیشترین کاربرد را دارند.