انواع روغن زیتون و تفاوت آنها (کاربرد و ارزش خرید آنها)

انواع روغن زیتون و تفاوت آنها (کاربرد و ارزش خرید آنها)

 روغن زیتون دارای انواع مختلفی است که با روش های فرآوری متفاوتی مانند فشار سرد، فشار سنگی، برداشت زودهنگام و غیره به دست می آید. انواع مختلفی آن که بر اساس روش تولید، کیفیت، میزان خواص، عطر و طعم، رنگ و نقطه دود با یکدیگر متفاوت هستند. انواع روغن زیتون عبارتند از:

• روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil): این نوع روغن زیتون سالم ترین و خالص ترین نوع است و بهترین نوع روغن زیتون برای مصرف انسان محسوب می شود. در تهیه آن هیچ گونه دستکاری اضافی انجام نمی شود و هیچ گونه طعم دهنده یا افزودنی به آن اضافه نمی شود.
• روغن زیتون بکر (Virgin Olive Oil): این روغن تا حد زیادی خواص و مواد مغذی را حفظ می کند و مانند روغن زیتون فرابکر، تصفیه نمی شود و تنها با فشار مکانیکی به دست می آید.
• روغن زیتون تصفیه شده بی بو (Refined Olive Oil): این روغن به دلیل فرآیندهایی که روی آن انجام شده، خاصیت آنتی اکسیدانی خود را تا حدی از دست داده و عطر و طعم خاص روغن های دیگر را ندارد.
• روغن زیتون لامپانت (Lampante Olive Oil): این روغن برای مصارف صنعتی مناسب است و از میوه های فاسد یا کرم خورده گرفته شده و برای مصرف خوراکی مناسب نیست.
• روغن تفاله زیتون (Pomace Olive Oil): این روغن از تفاله باقی مانده پس از استخراج روغن زیتون به دست می آید و جزو نامرغوب ترین انواع روغن زیتون است.

هر کدام از این انواع روغن زیتون کاربردها و ویژگی های خاص خود را دارند و بسته به نیاز و سلیقه شخصی می توان از آن ها استفاده کرد.

فواید خوردن انواع روغن زیتون همراه با غذا

 روغن زیتون سرشار از چربی های تک غیراشباع، آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها و اسید اولئیک است. به سلامت قلب و عروق کمک می کند و کلسترول را تعادل می بخشد.

روغن زیتون به دلیل داشتن ترکیبات طبیعی و مفید، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. در اینجا برخی از مهم ترین مزایای روغن زیتون را برمی شماریم.

• حفاظت از سلامت قلب: روغن زیتون می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند و به دلیل داشتن چربی های تک اشباع نشده، به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می کند.
• خواص ضدالتهابی: روغن زیتون حاوی ترکیبات ضدالتهابی است که می توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.
• کاهش خطر ابتلا به سرطان: آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون ممکن است به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک کنند و خطر برخی از انواع سرطان را کاهش دهند.
• بهبود سلامت مغز: روغن زیتون ممکن است به حفظ سلامت مغز و کاهش خطر بیماری هایی مانند زوال عقل کمک کند.
• کمک به کاهش وزن: روغن زیتون می تواند به کنترل وزن کمک کند و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، به جلوگیری از چاقی کمک کند.
• مبارزه با دیابت: روغن زیتون ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

این ها تنها بخشی از فواید روغن زیتون هستند و مصرف منظم آن در یک رژیم غذایی متعادل می تواند به بهبود کیفیت زندگی و سلامتی کمک کند.